御厨的小饭馆第141节(第1/3 页)
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“那你多吃点。”田淑香继续炒麻糖。叶宁吃着麻糖，发现案板上放着的面团，她问：“是做送灶粑粑的面团吗？”
“对。”
叶宁拍掉手上的麻糖碎屑，“我来做送灶粑粑。”
送灶粑粑，用糯米和面，包上各种馅儿做成的粑粑，为了防止灶王爷去天上的路上时挨饿而创造出来的一种粑粑。
叶宁戳了一下面团，面团是用大米粉和糯米粉揉成的，十分光滑饱满。她点评道：“舅母，比例掌握得不错，面团揉得很好。”
田淑香有些赧然，“反正揉的没你好。”
“已经很好了。”叶宁取出猪肉，乒乒乓乓剁碎。
在肉末里加生抽、料酒搅拌均匀，进行腌制。香干切成细丁，再切一些姜和葱花。
锅里油烧热，爆香姜末，姜末滋滋啦啦地在热油里爆出香味之后，肉末倒进锅里翻炒。
红色的肉末逐渐变
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