我靠美食一改炮灰命第138节(第2/2 页)
嘉洋承认,味道很好,却依然不是他想要吃到的味道。
甚至于……刘师傅做的套四宝还能让他吃到熟悉的味道,这份美味的套四宝却让他吃不出半点儿回忆里的滋味。
简嘉洋也问过肖钧。
肖钧的回答有些模糊。
“师傅确实教过我们这道菜,不过师傅教我们做菜并不是那种每一步都规定好了让我们学,他说这样子教出来的厨子就像是流水线工程,根本算不得是厨师。”
“做一道菜,领悟到了什么都是靠自己的悟性。所谓师父领进门,修行在个人。”肖钧眯着眼睛似乎在回忆。
“当然了,厨艺上的一些困惑,技巧上的问题师傅都会认真的解答。只有做菜的时候,有关于调味料、火候什么的,都只是说一个大致,其余的要靠他们自己一次次的尝试,找到最适合的搭配。”
肖钧也知道这道套四宝和师傅做的味道不一样,但是这是他自己根据师傅的菜谱能做到的最好的状态了。
找秦老爷子的徒弟不成,刘师傅又只能做出一点点回忆里的滋味。想要吃到当年的味道,难不成只能麻烦秦老爷子了?
只是秦老爷子今年已经八十多岁了,基本上很少答应人下厨了。
简嘉洋自认自己是没有那个面子的。
所以……还是得指望老朋友刘师傅嘛?
简嘉洋心不在焉的品尝着眼前的套四宝。
确实,在配料上有所改良,滋味里多了一丝清爽。
但是……
简嘉洋皱起了眉头,“老刘,今天的套四宝……不太对啊?你这是退步了?”
不是调味上的问题,简嘉洋看着套四宝,感觉口感上吃起来有什么地方不太对。
“你……吃出来了?”
刘师傅苦笑一声,露出自己有些肿起的手腕,“到底是年纪大了,做事都不利索了。给你那份脱骨的时候,手不小心扭了一下。”
刘师傅挽救的及时,鸡身没有破皮。但是到底扭了手,之后的脱骨都受到了影响,导致整体味道变差。
简嘉洋立马撂了筷子,“要紧吗?你说你也是的,受了伤直接跟我说一声不就行了,我这一顿不吃也不会怎么样,你这手伤了可得休息好久呢!”
“看过医生了,说最好休息一周不要做脱骨那么有难度的活计。”刘师傅说道。
其实刘师傅这会儿有些为难。
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